家常炖黄花鱼是一道美味做法简单的家常菜，家常炖黄花鱼的源起南方，多以广东菜系居多。黄花鱼营养价值极高，肉质鲜美，肉味嫩滑，可以改善血液循环、增强抵抗力。黄花鱼富含蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素E、硒和碘等营养元素，对眼睛保健也有很好的作用，是功效很多的食材。
以下是制作家常炖黄花鱼的步骤：
原材料：
- 黄花鱼一条，重约500克
- 姜片10克
- 蒜瓣4个
- 料酒10克
- 酱油20克
- 生抽15克
- 糖适量
- 油适量
- 盐适量
步骤：
- 黄花鱼清洗干净后斜着切成厚片，切好后撒上盐腌制十多分钟
- 锅里放油，热锅凉油把姜片和蒜瓣爆香后捞出
- 放入腌制好的黄花鱼，煎至金黄色两面各煎一遍
- 加入适量的热水，倒入料酒、酱油、生抽、糖，大火煮开后轻轻翻动黄花鱼
- 转小火焖20分钟，把汤汁收浓即可
