鲑鱼子，中文名多为鮭鱼子或鲑鱼卵。这是一种相对来说并不太常见却极其鲜美的食材，在欧美国家广泛被用来做成美食，受到众多人的喜爱。而在中国，鲑鱼子的知名度却远远不及本地常见的食材。
然而，鲑鱼子的味道却实在是太好了，是真正的美食。它入口即化，细腻滑爽，有一种独特的鲜味，让人回味无穷。而且鲑鱼子并非只有一种做法，它可以被做成各种各样的美食，比如说，生吃，可以品尝到最原汁原味的味道，也可以作为寿司或刺身上的一种佐料，更可以加入到面食或海鲜饭团中。
虽然鲑鱼子很好吃，但是由于价格相对较高，一直没有被广泛认知。但是，随着人们对美食的要求不断提高，鲑鱼子也逐渐开始走进人们的视野。相信不久的将来，它也会成为一种真正的爆款美食。
