转基因是指通过人为手段，将一种生物体的基因拷贝并插入到另一个生物体中，使其具有原本不具备的某种性状。转基因技术在农业、医学等领域有广泛应用。但是，随着转基因食品的出现，人们对转基因的争议和担忧也愈加突出。
转基因食品是指将转基因作物或其加工品直接或间接地作为食物或食品添加剂食用。转基因食品是继化学添加剂、农药、杀虫剂之后又一种全新创建的食品成分。由于转基因食品的缘故，人们对于转基因产生了很多争议。
尽管转基因技术被广泛使用，但中国对转基因食品的态度始终谨慎。由于国内大环境的限制，国内的转基因技术还没有实现突破性进展。而近年来，我国科学家也开始寻求新的转基因技术之路，如基因编辑等。
