塌塌米是一种异常受迎接的湖南特色小吃,主要质料是红薯粉,口感Q弹,富有弹性,异常适合年轻人的口胃,成为许多小吃摊的招牌之一。下面,小编就为人人先容一下塌塌米的制作方式及注意事项。
制作方式:
1.准备质料:白糖200克、甘薯粉500克、白芝麻适量、花生碎适量、椰蓉适量、红糖适量、水适量。
2.甘薯粉加水调成糊状。热锅凉油,倒入铺好油纸的盘内,一边用勺子快速搅拌,一边用刮刀将其压平,烤至外面微黄。
3.取出烤好的甘薯蒸糕,晾凉后剪成米形。
4.白糖适量,逐步加入水中煮沸,加上红糖,搅拌平均。
5.准备3种配料:香馥馥的白芝麻和花生碎,加入适量的糖。再加上优美的椰蓉。
6.将米形平均地沾上糖稀,再将椰蓉花生碎或白芝麻按个生齿胃撒在上面。
7.放置一段时间后,再放入刚烤好的糕片内享用。
注意事项:
1.制作历程需要快速,否则容易凝固成一块,影响口感。
2.喜欢吃甜一点的可以多加一些糖。
3.在码糕的时刻可以用花生碎、椰蓉等配料按自己的口胃举行搭配。