如果你问起陕西人最难以离开的美食是什么？恐怕肉夹馍在前三名之内，因为每个人的味蕾和记忆里，肉夹馍早已经成为了一道不可或缺的美味。然而，如果说想要支配肉夹馍，最重要的道具就一定是面饼，一张完美的面饼，才是点单之后最激动人心的时刻。以下教你如何用最简单的方法做出最好的面饼
所需材料：
- 面粉500g
- 酵母10g
- 细砂糖15g
- 鸡蛋2个
- 温水250ml
做法步骤：
- 将面粉、酵母、细砂糖混合在一起，加入打散的鸡蛋，温水后，揉成光滑的面团。分割开来，醒发2小时以上。
- 醒好的面团放在案板上，揉圆。延长成椭圆形，两端宽中间窄，中间按照的宽度就是最后的面饼大小。放在烤盘上醒发。最好放在暖炕上醒，时间在15~20分钟，醒好后表面出现裂纹即可放入炉子中。
- 炉子加热，底火中小火一个模式预热。然后闷烤5~8分钟，这样的面饼做出来的更加有弹性和滋味。在烤的时候，还可以利用火力调整面饼的软硬度。
做到这个份上，再用烤炉内的猪肉，加上自己喜欢的黄瓜、豆腐乳、豆芽等食材，一份传统的肉夹馍就这样上桌子了。快来试试这道肉夹馍的做法，让你在家也可以享受美食的乐趣。
