桃花流水鳜鱼肥自古以来就是中国四大名鱼之一，是江南地区特色美食之一。
桃花流水鳜鱼肥以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，对人体有益处。
桃花流水鳜鱼肥的制作过程非常独特，先将鳜鱼去鳞取肉，再将其挖空刮净。制作时，将鳜鱼与莲藕、笋、金华火腿等食材一起烹饪，再放入高汤中慢火炖煮。此时，可以加入一些酱料和调味料，用以提鲜和调味。待炖煮至七八成熟时，取出鳜鱼，码放在碗中，倒入高汤，加入桂花、枸杞等配料即可。
最后，要提醒大家的是，虽然桃花流水鳜鱼肥美味，但也要适量食用，以免摄入过多脂肪和盐分，对身体造成不良影响。
