黄花菜是我国南方特有的一种食材，具有很高的营养价值。然而，由于黄花菜本身的味道略有些苦涩，很多人都不太喜欢它。所以在制作黄花菜时，需要添加一些调料和配料，才能够使黄花菜更加美味可口。
以下是一份简单易学的黄花菜家常做法：
食材：
- 黄花菜，适量
- 木耳，适量
- 鸡蛋，3个
- 木棒骨，适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、料酒、香油、植物油适量
步骤：
- 黄花菜放入清水中浸泡，泡软后清洗干净，沥干水分。
- 木耳泡发后摘去根部，洗净，切成丝。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和植物油搅拌均匀。
- 准备炒锅，倒入适量的植物油，放入葱姜末煸炒出香味。
- 加入木棒骨进行煸炒，放入黄花菜和木耳丝，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入清水，略微煮开后撇去浮沫，后转小火煮熟。
- 在黄花菜煮熟后，将之前搅拌好的鸡蛋液淋入锅中，燃开火煮至鸡蛋成块。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花和香油即可。
