香椿是中国传统的春季美食之一，也是非常健康的一种食材。有丰富的营养成分，如维生素A、B、C和矿物质。此外，香椿还有清热解毒、去湿利尿、美白肌肤等功效，因此备受人们的喜爱。
那么，香椿的吃法有哪些呢？
1、蒜蓉香椿
将香椿切成段，焯水后捞出备用，起锅热油，下蒜蓉、辣椒煸炒，加入适量盐和味精，最后加入香椿，迅速翻炒即可。
2、香椿鸡蛋
鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、味精、水，用筷子打匀，再加入香椿切碎，搅拌均匀后起锅热油，倒入蛋液，煎至两面金黄，即可出锅。
3、香椿炒熏豆腐
将熏豆腐切成小块，香椿切成小段，锅中加油，放入豆腐之后煎一下至表皮微微变黄，放入香椿段，轻轻翻炒，加少量盐和鸡精调味即可。
