甲鱼是人们在生活中不可多得的美味佳肴，尤其是夏季食用更是有益健康。甲鱼肉质细嫩，还含有多种营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、钙等，被誉为“水中珍品”。
那么如何制作一份美味的甲鱼汤呢？接下来就为大家介绍一下家庭必备的甲鱼汤的做法。
所需材料：
- 甲鱼1只（约500克）
- 瘦肉片50克
- 青菜50克
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 火腿肠1根（非必需）
步骤：
- 将甲鱼杀洗净备用，姜切成片。
- 锅中放水，放入甲鱼烧开后捞出。
- 倒掉锅中的水，重新注入适量清水，加入瘦肉片，姜片和料酒；
- 加入甲鱼，大火烧开后转小火慢炖至水开起时加入青菜烫至软熟，然后放入盐调味即可。
- 几片火腿肠切小块煮熟备用，煮好后可以用来提鲜口味。
以上就是制作甲鱼汤的方法，相信好的食材和严格的烹饪方法可以制作出美味的甲鱼汤，大家可以在家中动手试一试，享受美味佳肴。
