毛血旺，是四川热菜代表之一，作为火锅的变种，有着辣、麻、鲜、爽的特点。不过，即使在家里也能做出正宗的毛血旺！
要材料：
- 排骨鸡腿肉各适量
- 生蚝、鱼蛋、牛肉、鸭血等海鲜肉类搭配搭配
- 蒜头、葱、姜适量、鱼豆腐适量、香菜适量
- 火锅底料：郫县豆瓣、豆鼓、干辣椒、花椒等
步骤：
- 排骨、鸡肉切成骨髓稍微大一些的粗块巴，用水烧开焯水;
- 生海鲜肉类逐一焯水后盛锅中放辣椒洒葱姜，凉水焯开，撇去浮沫;
- 再依次加入骨髓、肉块、入锅，先放入辣鱼豆腐，然后撒上料包中的各种香料，开火煮;
- 加入响螺、牛肚等食材，然后豆皮、豆泡也放下锅中，开火煮;
- 最后根据个人口味撒点儿孜然等调料，撒香菜，出锅即可。
如果你喜欢吃辣，吃霸王蘑菇、地锅鸡块之类，甚至可以家里也自己尝试一下哦！
