白莲须，是白莲属植物中的一种，因其嫩叶柔软，形似须而得名，早在我国唐代时期就已有栽培。
白莲须富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以及多种维生素，具有清热解毒、滋阴润肺、安神止咳的作用，是一种中药兼食品材料。
白莲须的功效主要有以下几点：
- 润肺止咳：白莲须中的多糖能够促进体内的免疫物质分泌，增强免疫功能，可缓解因感冒等引起的咳嗽。
- 清热解毒：白莲须能够排出体内的毒素，对于因内热而引起的烦躁、口干等症状有明显的缓解作用。
- 滋阴降火：白莲须中的蛋白质、矿物质以及维生素B1、维生素B2、维生素E等成分可以滋养和调节身体机能，有镇静、安神的作用，适用于因过度疲劳、神经衰弱所引起的失眠、健忘等症状。
除此之外，白莲须还可以用于美容养颜，它富含多种天然的活性物质，可以保护皮肤、延缓衰老。
