干湿分离,指建筑中采用排除潮气、保持室内干燥的技术，是一种在中国历史悠久的建筑技术。中国南方潮湿，所以干湿分离在中国的建筑中有广泛应用。
由于湿气的存在，会对建筑物的混凝土配筋或基础造成损坏，造成楼房倾斜不稳定的现象。干湿分离技术可以使建筑物有一个相对稳定的合适湿度范围，从而使室内环境更加健康舒适。
在建筑中应用干湿分离技术的方法有很多，包括使用干燥剂、利用排气扇吸除室内湿气、设置建筑隔墙等等。在传统的中国建筑中广泛使用的干湿分离技术，为建筑保护提供了一种可靠而有效的方法。同时，干湿分离技术的发展也让建筑的环保性和健康性得到了提高。
