蛋挞是传统的小点心之一，深受人们的喜爱。然而，很多人在烤蛋挞的时候常常出现一些问题，比如蛋挞有点焦、有点生，或者是熟度不均匀，口感不好。那么，蛋挞应该在多少度下烤多久呢？下面就让我们一起来看看正确的蛋挞烤制方法。
首先，我们需要准备好蛋挞的原材料：淡奶油 70g、鸡蛋 1个、白砂糖 30g、鲜奶 50ml 和蛋挞皮。
接下来是烤制步骤：
1. 在一个容器中把淡奶油和鸡蛋一起轻轻打散，不需要打发，然后倒入糖和牛奶，混合均匀。
2. 按照标准尺寸在蛋挞皮中放入适量的蛋液，但不要填满。
3. 预热烤箱至摄氏180度。
4. 把蛋挞放入已预热的烤箱中，大约需要烤制 20-25 分钟。关键是在前 10 分钟内一定要用低火【160度】烤，这样蛋挞就可以很好地升温，然后在后 10-15 分钟使用中火烤制。
5. 如果您喜欢口感稍微有点焦的蛋挞，可以在最后 2-3 分钟使用高温来烤制。
小贴士：
1. 烤箱的热力非常重要，自建议不要单凭烤箱上的温度来制作，可以用烤箱温度计来确定烤箱的准确温度。
2. 烤盘可以在烤箱预热时和蛋液混合物冷藏的时间里放入烤箱中预热，这样可以加快烤制时间。
