爨的简化字是从“爛”演变而来的。爨是一种中国南方民间的煮熟饭的方法，也称作“烙饭”。其历史可以追溯到汉代，据说当时是由刘邦的一位皇宫女子发明的。
爨的制作方法很简单，就是将大米放在罾子里面加水，水开后用重物压制，使米粒密集在一起，然后将其反过来在火上烤熟，烤出黄金颜色，非常好吃。
爨从古至今，一直是非常流行的饮食文化，如今已经成为了南方地区的美食代表之一。而其简化字“爛”的演变，也可以反映出汉字的演变历史。爛原指食物煮熟后变软，后来引申为煮熟；在繁体中，爛和爨本是两个不同的字，而在简化字中，爛和爨被统一为爨。
汉字是中华文化的象征，它的历史虽然长达数千年，但从各个方面看，它是具有鲜明时代特征的。汉字的简化是随着时代的进步而逐渐形成的，让文字变得更加简洁易懂、更加美观。而爨这个字的简化，也代表着时代的变化。
如今，爨已经成为了一种饮食文化的象征，也成为了人们烹饪新鲜事物的代名词。爨的煮饭方式，也在现代厨房中得到了广泛的运用。在品尝美食时，我们也应该了解它背后的历史和文化，这样才能真正体味到其中的美妙。
