腰果虾仁的正宗做法
腰果虾仁是一道非常受欢迎的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养。那么腰果虾仁怎么做才能保留食材的营养呢？下面我们来看看腰果虾仁的正宗做法。
材料：
虾仁250克，腰果适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，橄榄油适量。
步骤：
1.虾仁洗净，在虾背上轻剪一刀去泥肠。加少量盐和料酒腌制10-15分钟。葱姜蒜切末备用。
2.用平底锅烧热橄榄油，放入腰果干煸至出香味后盛出备用。
3.锅中再烧热橄榄油，放入大葱姜蒜末煸香
4.加入处理好的虾仁煸炒至变色
5.放入炒好的腰果翻炒均匀
6.调入生抽、盐、鸡精、淀粉调匀
7.最后放入葱，再炒几下即可
腰果虾仁热量比较高，如果要控制热量可以将腰果和大葱量减少，用芹菜，木耳代替。
