欲海花，即海椰菜，属于海藻一类，生长在中国南方沿海，以其美丽的外形和艳丽的颜色成为名副其实的海底明珠。欲海花外形独特，长达数米的藻丝上生长着大大小小的洋葱头状花球，花球由数十个小球组成，大小不一，颜色斑斓，有黄、桔、红、紫等多种颜色，犹如海底的鲜花盛开。
欲海花的生长环境是暖湿的海洋环境，一般生长在海拔几十米以下的海底。除了别具特色的外表之外，欲海花还被誉为“生命之源”，因为它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、钙、铁、锌等营养成分，常食能起到滋补身体、益气活血、抗衰老的功效。
近年来，欲海花的采摘、研究与开发逐渐成为南海沿岸地区的一个新兴产业。如今，欲海花已成为中国南海沿岸地区一道靓丽的风景线，成为吸引众多游客前来探访的亮点之一。
