现代人饮食习惯趋向富有口感的鲜美菜肴，忽视了对健康的要求。而清淡饮食作为一种新的养生方式，正逐渐被越来越多人所接受。
清淡饮食其实就是尽量少地使用油、盐、酱、醋、糖等调味品，把口感的重点放在食材本身的鲜美和自然风味上，同时每天的热量摄入也不会太高，非常适合想要减肥或保持身材的人。下面就介绍几款简单易学的清淡饮食食谱。
蒜香鸡胸肉
主材料：鸡胸肉，蒜头，盐，生姜，生抽，鸡精，料酒，香油。
步骤：
1.鸡胸肉清洗干净后切成长3-4cm，宽约1.5cm的条块；
2.辣椒和蒜剁成末，生姜切成丝；
3.锅加热，倒入少量食用油，放入鸡胸肉翻炒至变白后盛出备用；
4.锅中加入少量食用油，先将蒜、生姜爆香菜香，放入鸡肉继续炒；
5.炒匀后加入生抽，料酒，盐和适量的水，小火焖煮5-8分钟，直至鸡肉熟烂入味；
6.加入鸡精和少量香油，炒匀后即可出锅。
味增豆腐
主材料：豆腐，味增，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，鸡精，水淀粉。
步骤：
1.将豆腐切块，焯水后沥干备用；
2.锅中倒入少量的油，加入葱姜蒜煸炒；
3.加入味增、盐翻炒，加入适量的水煮开；
4.放入豆腐，加入料酒、生抽和少量鸡精，煮5分钟；
5.勾芡收汁，炒匀出锅即可。
青椒炒肉丝
主材料：瘦肉，青椒，蒜头，盐，酱油，料酒，生姜，油。
步骤：
1.先将青椒洗净切去种子和蒂头，切成细丝；
2.瘦肉切成丝，用盐、酱油、料酒和油腌制20分钟左右；
3.锅中加油，放入蒜头和姜丝煸炒；
4.加入肉丝炒至变色后盛出备用；
5.锅中加油，加入青椒翻炒；
6.加入炒好的肉丝，翻炒至香熟即可出锅。
