众所周知,馒头是中国北方人民饮食文化的代表之一,也深深地影响了南方人的日常饮食。虽然馒头看似简单,压面、揉面、发面、搓圆、发酵,再上锅蒸熟,可其中的工序却是非常需要技巧和细节的。如果你还不会蒸馒头或想要了解更多种蒸馒头的方法,那么我们为你准备了这篇蒸馒头的做法大全,各种口味一网打尽,快速让你上手!
原味蒸馒头
面粉: 500g,水: 适量,酵母: 适量,白糖: 适量,色拉油: 适量,盐: 适量
1. 面粉加入沸水中, 边搅拌边倒入冷水, 最后用温水揉匀, 然后放在温暖处发酵1小时。
2. 在面团中加入酵母、白糖、色拉油和盐,反复揉搓5分钟
3. 把面团揉成长条,分割成适量大小的小面团,然后搓成圆球形,然后再压碎;
4. 然后放到蒸锅中,盖上盖子蒸15分钟,熄火后等待5分钟后再打开盖子。
菜花肉蒸馒头
面粉: 200g,水: 100g,酵母: 3g,白糖: 15g,油: 10g,盐: 3g,猪肉: 50g,菜花: 少量
1. 把面粉、白糖、酵母、油、盐、水混合,放到碗中搅拌和匀成面团;
2. 把猪肉和菜花切成小块,放到碗中混合;
3. 把面团揉成长条,再分割成5厘米长、3厘米宽的面片;
4. 在面片上均匀地铺上肉和菜花块,然后把两个面片紧密地合在一起。
5. 再把合起来的面片放在蒸笼上。加水蒸20分钟,然后开火2分钟就好了。