绿茶是世界三大茶之一，许多人都开始了解、品鉴绿茶。那么，怎样才能品出好的绿茶味道以及如何在茫茫绿茶品种中选出自己喜欢的一款呢？
首先，了解绿茶的基本知识是必不可少的。绿茶是非发酵茶类，因为不进行任何发酵和轻微蒸青处理，绿茶的保留了许多鲜活的芳香物质，使得口感清爽、香气高雅。
接着是绿茶品种选择问题。常见的绿茶品种有龙井、碧螺春、毛尖、黄山毛峰等。其中，以龙井和碧螺春最受欢迎。龙井绿茶的特点是色泽翠绿、滋味鲜爽、回甘持久，具有独特的“焙火味”，而碧螺春茶汤清澈、杯底呈黄绿色、口感爽口，茶香馥郁，是最受女性和年轻人欢迎的茶品。
在冲泡绿茶的时候，温度和水质都有比较高的要求。最好的温度是78℃-82℃，最好使用稀软水或纯净水为佳。冲泡时间也很关键，一般情况下，冲泡时间为1-2分钟即可。如果喜欢轻淡清香的味道，可以将冲泡时间控制在1分钟左右，但如果喜欢浓厚的口感，冲泡2-3分钟即可。
绿茶是一种非常健康的茶类，经常饮用可以清热解毒、消食去腻、生津止渴。同时，绿茶也非常适合当作礼品，既有健康的意义，也能够增添人情味。
