小炒河虾是什么地方的菜(小炒河虾是什么地方的菜？)

2024-01-05 05:59:22 来源：震媛常识网

小炒河虾是江苏南京的特色小吃之一。南京连接两条大江（长江与淮河），加上经济发展，水产资源丰富，所以江南一带不论是螃蟹、鱼虾，都十分的美味可口。而小炒河虾，用的是本地种的淡水小龙虾，肉质鲜美，脆爽有口感，油而不腻，是地道的特色美食。

小炒河虾煮法十分简单，首先将虾用水焯烫一下，切段儿，加入生姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等调料，再加入料酒和水烧开。最后加点米醋，炒匀即可。色香味俱佳的小炒河虾，红亮透亮，十分诱人。