小豆芽，起源于我国南方，早在唐朝时期就被广泛种植，也是夏日清凉时蔬之一。
小豆芽晶莹剔透，绿意盎然，嚼起来爽口多汁，既营养又美味。它含有丰富的维生素C、维生素E，可帮助肝功能，同时也有助于增强免疫力，对保护眼睛有一定的效果。而且小豆芽还有降血压、消除疲劳、美容养颜等功效。
夏季气温高，人们爱吃清凉爽口的食物，正是小豆芽生长的好时候，可以加入凉拌、炒菜、煮汤等多种菜式中。比如小豆芽拌黄瓜、小豆芽炒腊肉、小豆芽煮排骨汤等等，都是夏季清凉美味的佳肴。此外，小豆芽还可以搭配其它时令蔬菜一起食用，既健康又美味。
让我们来一起品尝这道美味佳肴，体验夏日的清凉。
