羊肉的滋味鲜美，有着丰富的营养成分。红烧羊肉是一道经典的羊肉菜肴，它的做法多种多样。下面介绍几种简单易学的做法，每一种都有不同的口感，适合不同的人群。快来试试吧！
1.红烧羊肉大块
用料：
- 羊肉 500 克
- 葱 2 个
- 姜 3 片
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 300 毫升
步骤：
- 将羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水过的羊肉块装入碗中，加入葱姜料酒、酱油、糖、盐拌匀，腌制20分钟左右。
- 热锅凉油，将葱姜片倒入锅中爆香，加入腌制好的羊肉块翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加少量盐即可。
- 最后撒上葱花即可上桌。
