君达菜是一道来源于云南文化的传统农家菜肴，以菜品色香味俱佳，口感清淡、适口为特点，能够充分体现出云南地域特色。它既是小家庭的家常便饭，更是酒席上的佳肴之一。君达菜以其独特的文化魅力，吸引着越来越多的人品尝和传承。
从制作工艺看，君达菜并不复杂。它的主要原料就是以豆腐、木耳、香菇、腐竹等为主的各种蔬菜。配合着生姜、蒜头、大葱、花椒等香料，再融入鸡蛋和米酒等，制作出美味可口的君达菜。
从文化内涵看，君达菜重在大众化。它是云南省浙江商会会长君达先生发扬乡土民居菜肴的传统文化，倡导筵席文化，弘扬中华文化的一种新尝试。是文化底蕴和食品技术统一的产物，调味适口富有层次。君达菜拥有卓越的民间传统美食文化、优良的口味和营养特点，并融入了当今社会家庭饮食的特色及现代人的生活方式。
