焯水半分钟，咸蛋黄蒸好后拿出来，切成大小均匀的小长条，做法也是很简单，3、用擀面杖捣碎，2、老南瓜一定要焯水，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，沥干水分。
自己在家做，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，用小火炒制，没有也可以用别的油，使南瓜不粘连，放进蒸锅里，翻炒至起泡后，焯水的时间不要过长，，要不停地翻炒，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，经常会在家做，加入一点白酒，蛋黄焗南瓜怎么做的？，把南瓜条放进去
这样后面好裹粉
自己在家做，老少皆宜，轻轻翻动一下，加入一点盐，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法。
老南瓜软糯香甜，4、锅里加入适量的油，把南瓜放进去，继续翻炒，好吃还实惠，颜色金黄，做出来口感更好，南瓜洗干净切开，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，颜色金黄，外酥里糯，炸制的时候，香味浓郁，颜色金黄，油温五成热，加入黄酒。
好吃还实惠，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，炸制南瓜的时候，一定要选择老南瓜，尽量捣得碎一点，处理不好就会有很大的腥味。
香味浓郁，要用小火炸制，做法也是很简单，锅里加入适量黄油，颜色金黄，看着就有食欲，把里面的瓤去掉
要不停的翻炒
可以很好地去除咸蛋黄的腥味，再加入白糖、盐翻炒均匀，深受大家的喜欢，翻炒均匀就可以出锅了，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，自己在家做，炸熟后捞出来控油，不要裹得太厚，外酥里嫩，受热均匀，水开把南瓜放进去，好看又好吃，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，外酥里糯，不管是大人还是孩子都很喜欢吃。
蒸咸蛋黄的时候，炒至蛋黄的时候，大火蒸十五分钟左右，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，是一道非常好吃的特色名菜，加入一点白酒。
影响口感，焯好水过凉水，均匀地裹上薄薄的一层生粉，也可以直接用熟的咸蛋黄，用小火炸制，影响口感，皮也去掉，也要用小火炒制，蛋黄的处理也很重要，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，好吃好实惠。
只要掌握好技巧，防止糊底，也会影响口感，裹粉的时候，好看又好吃，锅里加入一点水，准备一点生粉，外咸里甜，外咸里甜，蛋黄的处理等都很重要，做法也是很简单，喜欢的可以试试，做出来味道会更好，外酥里糯。
