大水蚁是北方菜肴中独树一帜的美味，多属于家庭菜系，采用中药理论融合菜肴原理，将蚂蚁按蛤蜊的做法烹制。 大水蚁不但味道可口，因蚂蚁所含有丰富的蛋白质和微量元素，还有很好的药用价值。在制作时，以蒜、姜、辣椒等佐料为主，配以香葱、芝麻、料酒调味，操作简单，口感独特，非常受欢迎。
大水蚁食用时有嚼劲，又酥又香，口感似蚕豆的香味，属于清淡风味，有清爽口感。此外，吃大水蚁素有一定的保健作用，对肝脏、消化系统等有益健康，是北方一道颇受欢迎的美味家常菜肴。
大水蚁是北方菜肴中独树一帜的美味，多属于家庭菜系，采用中药理论融合菜肴原理，将蚂蚁按蛤蜊的做法烹制。 大水蚁不但味道可口，因蚂蚁所含有丰富的蛋白质和微量元素，还有很好的药用价值。在制作时，以蒜、姜、辣椒等佐料为主，配以香葱、芝麻、料酒调味，操作简单，口感独特，非常受欢迎。
大水蚁食用时有嚼劲，又酥又香，口感似蚕豆的香味，属于清淡风味，有清爽口感。此外，吃大水蚁素有一定的保健作用，对肝脏、消化系统等有益健康，是北方一道颇受欢迎的美味家常菜肴。
