"Biang",这是一个多么神奇的字眼,既有着独特的造型又暗藏着陕西的历史和文化,而这一字相信河南、陕西等地的朋友尤为熟悉。
"Biang"这个字是一个汉字构成的迷,是陕西宝鸡地区方言中一种称呼面食的方法,如肉夹馍(rou jia mo), 哨子面(shao zi mian), 擀面皮(gan mian pi)还有凉皮(liang pi),这些在陕西都被称为biang biang面。
那么这个字长成什么样子呢?
陕西省西北部凉山渭南山区的高家村出土的一些汉代墓志铭中,就有一个类似“biáng”的字样的陕西话词汇,该字的构造非常复杂,由部首“马”、“月”、“心”、“并列平行两个‘香’字”和“亻”字构成。
biangbiang面作为陕西特色小吃,自古擅长用来供应旅客和牧民,以便快捷美味,现在,biangbiang面已经成了陕西美食馆的招牌之一,传承于陕西的人们把它捧红了。
在西安旅游一日游攻略中,biangbiang面也是不能不尝的美食 Oh!Yummy!