伏尔加河是世界上最长的河流之一，在俄罗斯国土面积占了相当大的比例，是俄罗斯国家级自然保护区内最重要的一部分。伏尔加河水清鱼美，且具有丰富的水产资源，其中包括了多种美味的鱼类，深受当地人和游客喜爱。
伏尔加河出产的鲟鱼可谓是最有名的一种，据统计，1700年前就已经有人开始驯养鲟鱼并在伏尔加河进行渔业，相传俄罗斯的沙皇时代就已经有帐篷贵族们品尝鲟鱼子了。鲟鱼子的价值不菲，是吨位计算的，每公斤价格都超过2000美金。
除了鲟鱼，伏尔加河还有很多其他的美味鱼类，如刀鱼、比目鱼、鲈鱼等。其中刀鱼是当地比较受欢迎的一种，因为刀鱼含有的不饱和脂肪酸含量高，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。在当地，刀鱼的做法也很多，可以清蒸、红烧或者用香料烤，根据个人口味自己调料带来最佳的口感。
如果想要探寻伏尔加河畔的美味，一定不要错过伏尔加河的鱼，无论是当地特色食材还是制作技巧，都令人难以忘怀。
