七星茶，又称七星岩茶，是一种产于中国福建省的知名茶叶。它以其独特的风味和悠久的历史而闻名于世。
七星茶的起源可以追溯到明朝，当时福建的茶农在光杆山一带开垦了一片茶园。这片茶园被人们形象地称为“七星岩”，因为它的七个茶山从远处看起来像七颗星星一样璀璨夺目。
七星茶的制作过程独特严谨。首先，茶农要精心选择新鲜嫩叶，进行摘取。接下来，将嫩叶经过揉捻、发酵、烘焙等工艺进行处理。最后，再经过精心的脱水和干燥，形成了七星茶的特殊风味。
七星茶的外形整齐匀称，色泽乌青光润，散发着清香的茶叶气息。它的口感醇厚且回甘，令人陶醉。七星茶富含多种有益元素，如茶多酚、氨基酸和维生素等，长期饮用有助于提神醒脑、消除疲劳。
七星茶在中国茶文化中占有重要地位。它被认为是福建茶的代表之一，代表着福建茶的独特韵味和精湛工艺。七星茶还被列为国家级非物质文化遗产，是中国传统茶文化的重要组成部分。
无论是在中国还是在国际茶叶市场上，七星茶都备受推崇。它成为人们赠送和品尝的佳品，也是中华茶文化的重要代表之一。
