如果您喜欢吃海鲜,那么螃蟹一定是您的心头好。通过本文,您可以了解到清蒸螃蟹的做法步骤,轻松做出美味的螃蟹。
材料:
中螃蟹3只,生姜适量,蒜适量,料酒适量,醋适量,盐适量,清水适量。
步骤1:将中螃蟹洗净,将螃蟹腹朝上,把螃蟹的大腿和小腿横着折断,去掉螃蟹的腮。
步骤2:准备一只碗,放入姜片和蒜,加入适量的料酒和醋,拌匀,腌制5分钟,让味道更入味。
步骤3:将螃蟹用清水洗净,把螃蟹肚子的部分用牙签扎几个小洞,将螃蟹放在蒸锅盘里,用中火蒸约12分钟,即可取出。
步骤4:在一个碗中加入适量的盐和清水,拌匀成盐水,倒在螃蟹上。
步骤5:在另一个碗中放入姜蒜末和切好的葱花,再加入一点醋和酱油,拌匀,做成蘸料。
烹饪技巧:
1、腌制时,如果没有料酒,可以用白酒代替。
2、腌制的时间根据自己的口味进行适量的加减。
3、螃蟹上倒盐水可以增加口味,但是也不要倒太多。