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酸菜鱼的做法 最正宗的做法(最正宗的酸菜鱼做法,快来学习!)

来源:震媛常识网

酸菜鱼是一道能够很好地满足口味挑剔的人的美食,尤其是在夏天,它那特有的酸辣味让人胃口大开,可谓是人手一碗。那么酸菜鱼的做法是什么呢?

首先我们需要准备好食材,需要鲜活的草鱼一条,酸菜适量,适量的豆腐皮和豆芽,葱姜蒜适量,莲藕、干辣椒若干,干香菇适量,你还可以在里面加上你自己喜欢的一些配料。

步骤一:草鱼杀干净,切成块,放入温水中焯一下,去除血沫和腥味;

步骤二:用锅热油把葱姜蒜炒香,放入干辣椒和干香菇继续翻炒;

步骤三:加入酸菜和一些清水,煮沸数分钟,然后入味精和盐;

步骤四:加入焯过水的草鱼块,再放入一些适量的豆芽、莲藕、遮皮等,煮至草鱼熟透,喜欢吃辣的可以加入辣椒油再煮一会;

步骤五:最后放入适量的豆腐皮,慢火焖3分钟左右,撒上香葱即可上桌。

到这里,一锅美味的酸菜鱼就做好啦!看到这么丰富的食材,就忍不住想尝一口了吧。赶紧去做一下试试吧!

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