猪脚作为豆腐脑和臭豆腐并列的中国古早味，早已经深入人心了。那么猪脚怎么做才能更加地美味可口呢？下面，小编为大家介绍一种口感肥美，汁水热辣，至今不失口感的红烧猪脚的详细做法。
首先我们需要准备好的食材有猪脚、葱、姜、主料慢炖酱油和配料生姜、姜红。
正式步骤开始，将洗干净的猪脚放入锅中，加入开水20克盐焯水至断生状态，焯完捞出，浸泡于冷水中。
接着，放入炒锅中的大葱段、姜片翻炒出香味，放入焯过水的猪脚翻炒均匀。
等所有调味品炒出香味，放入足量主料慢炖酱油、水，姜片、大葱，小料料放入。
接着将慢炖锅盖上，慢火焖煮三个小时，期间必须经常翻动猪脚以免生锈，还要及时补充足够的水分。
最后，我们需要用一个长条碗将猪脚装出，同时取出其中的姜、葱等配料；将剩余调味汁加入锅中，转大火收口，将收汁后的调味汁浇在猪脚上，这样焦黄的表面就带着甜滑的光泽，猪肉的口感也更加肥美。
看到这里，是不是就有了犒劳一下自己的冲动了呢？赶紧准备食材，跟着我们的步骤来一份美味的猪脚恰恰好吃啦！
