腊肠怎么做才好吃？这里提供一些小技巧，让大家轻松掌握。
腊肠是一种非常美味的肉类制品，许多人喜欢在早餐或者正餐时吃上一根。而如何制作出一根口感香浓，味道鲜美的腊肠呢？以下是几个小技巧：
1. 选用合适的猪肉
选用肥瘦相间的猪肉，并且把肉切成小块，方便下一步的混合和加工。
2. 调制香料
混合调制香辣的调料，比如泡草、花椒等，并根据个人口味斟酌加入。
3. 合理加工
将切好的猪肉和调料混合，搭配猪肠或者肠衣，进行加工并击打至充分混合。
4. 晾晒时间
将腊肠两端封口，用干净的毛巾包裹好，放到通风干燥处晾晒，等到大小变硬后即可入味。
5. 烹制方法
将腊肠放入水中煮至八九成熟，然后切片或卷切即可上桌。
