淀粉(starch)是一种可食用的多糖，是植物细胞最常见的糖类储存形式。
在中国传统的饮食结构中，谷类食品含有大量淀粉质，如米饭、面条、馒头、包子等，这些食品都是人们日常饮食中的必需品。
淀粉不仅仅是我们食物中的主要营养物质，同时也是一种很好的工业材料。淀粉可以被用于纸张、纤维素原料、各种食品的加工、化妆品和医疗材料等方面。
另一方面，淀粉也可以用于生物降解塑料的制备，有助于环境保护。
淀粉是我们日常生活中不可或缺的一部分，它的重要性得到了广泛的认可。
淀粉是什么？淀粉的作用是什么？
来源：震媛常识网
